سير و پباز را رنده كرده و داخل گردوي سابيده شده مي ريزيم  و نمك و ترشي انار

را هم اضافه مي كنيم و مواد را كاملا هم مي زنيم تا يك مخلوط تيره رنگ جسبنده

در بيايد

بادمجان ها را پوست گرفته و از وسط هر بادنجان يك شيار زده يعني طوري كه بادنجان از بالا تا پايين

نيمه شود ولي جدا نشود  و مقداري از مخلوط  گردو را داخل هر بادنجان مي ريزيم 

گوجه ها را داخلش كمي خالي كرده و با مواد پر مي كنيم

ابتدا بادنجان ها را داخل روغن داغ تفت داده و در اخرگوجه فرنگي ها را كنار

بادمجانها مي گذاريم  و در تابه را گذاشته با حرارت ملايم يك ساعت

بپزد

نكته: گوجه ها آب مي اندازد و كاملا همه جيز پخته مي شود

مراقب باشيد كه مواد از بادمجان ها موقع تفت دادن بيرون نريزد

اين غذا در فصل بهار طرفدرن زيادي در خطه گيلان دارد و با نام

كين در كوني بيشتر معروف است

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: